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【2022年9月1日】秋意漸濃,佳節將至。繼與上海泰安門、廣州泰安門合作后,知名蘇格蘭威士忌品牌——尊尼獲加藍牌攜手滬上私廚翹楚“HIK9乚廚”開啟Blue Table 第三站,以獨樹一幟的美學裝置、神秘的字符線索、傾心打造的無界料理,詮釋「時光之淀」、「繁復風味」、「珍稀不凡」三大篇章,邀一眾賓客歡聚席上,共享Blue Table的想象之境。

尊尼獲加藍牌Blue Table于@上海HIK9乚廚開啟第三站

時光之淀·月光流淌

時光雕琢萬物,造就馥郁韻味。月光流轉中,尊尼獲加藍牌酒液歷經38年淬煉,于醒酒器中氤氳出不可復制的芳香,與佳肴共同詮釋時光的魅力。熟成的藍鰭金槍魚搭配用藍牌浸透三個月的黑松露,詮釋食材在時光沉淀后的馥郁滋味。廣西滑皮金桔在歷經100天的沉淀后,融合尊尼獲加藍牌酒液的韻味,待饕客品鑒時光之淀,享受流淌月色。

尊尼獲加藍牌搭配沉淀100天的金桔

蘊含深意的字符化為線索,伴隨一道道佳肴呈上,用別具一格的方式詮釋晚宴背后的靈感巧思與故事。時光沉淀的韻味、繁復風味的迷人、藍牌與食材的珍稀不凡,在字符的詮釋下一一揭曉。

神秘字符為賓客逐一揭秘佳肴背后的巧思

繁復風味·月夜邂逅

風味的獨具一格,造就繁復與深邃。每一瓶藍牌皆由尊尼獲加首席調配大師親自造就,以萬中取一的調配比例與匠心技藝,盡顯八維風味的繁復深邃。藍牌酒液在三種溫度的變換中,彰顯各具特色的風味窗口。

不同溫度下的藍牌酒液妙搭珍饈,升華味蕾體驗

零下10度以下的藍牌酒液凸顯果香與綿密的蠟質感,搭配液氮冷凍的M9和牛火腿沙拉,呈現出不同層次的爽脆口感;常溫酒液散發藍牌標志性的芳香,同牛舌的酥軟口感圓滿融合;升溫的50度酒液彰顯煙熏辛香之味,巧妙襯托出鱘魚筋汁中炭火章魚的鮮美。食材的融合、味蕾的轉換、溫度的游戲,香氣滿溢舌尖,回甘綿延不絕。

HIK9乚廚主理人Chef Ling

珍稀不凡·同賞嬋娟

廣采薄取的用心,獻禮珍稀不凡。每一瓶尊尼獲加藍牌都蘊含來自蘇格蘭四大產區的威士忌酒液,更包含了波特艾倫、布朗拉這兩家“消逝的酒廠”中不可復制的珍稀原液。尊尼獲加藍牌“消逝的酒廠”系列以上世紀已關停酒廠中不可復制的原液為核心酒液,造就出的威士忌界殿堂級風味。

Ghost Moment中翩然幻動的火焰輕啟晚宴高潮

翩翩烈焰在主廚精湛的技藝下輕舞閃動,將整場晚宴的氣氛推向高潮,更為賓客帶來了 “消逝的酒廠”系列布朗拉限量版的珍稀酒液。酒液醇厚柔美,疊加M9牛里脊與12年的鱘魚子醬,清咸滋味相互碰撞。

由Blue Table與HIK9乚廚共創的“月盈時滿”中秋月餅

尊尼獲加藍牌Blue Table與HIK9乚廚的合作源于理念上的共振,二者共同致力于探索風味深度與拓展想象力邊界。晚宴尾聲,Blue Table特意為賓客們設置的隱藏菜單也揭開面紗,主廚特制風味醬汁意面,妙用藍牌醇香酒液為菜品風味增色,由雙方共創的“月盈時滿”中秋月餅,將藍牌八維風味的深邃與珍稀一齊濃縮,為本次Blue Table的探索之旅畫上完滿句號。

關于帝亞吉歐

帝亞吉歐是全球知名的跨國酒業集團,匯聚超過200個優質酒水品牌,銷售網絡遍布180多個國家及地區。旗下產品包括深受消費者青睞的蘇格蘭威士忌品牌,如尊尼獲加(Johnnie Walker)、蘇格登(The Singleton)、慕赫(Mortlach)、泰斯卡(Talisker)、樂加維林(Lagavulin)等,以及不同酒精品類中的優質品牌,如百利甜酒(Baileys)、添加利金酒(Tanqueray),斯米諾伏特加(Smirnoff)、唐·胡里奧龍舌蘭(Don Julio)及健力士黑啤(Guinness)等。帝亞吉歐還持股水井坊,是唯一一家投資了擁有國家認證文化遺產的白酒品牌的國際洋酒公司。

帝亞吉歐立足本土發展,發掘中國烈酒消費市場機遇,維持穩定業務增長,并持續加碼投資與創新,以更高端、多元的產品組合滿足本地需求,落實深耕中國市場的承諾。同時,帝亞吉歐在全球積極推行環境、社會及公司治理(ESG),推廣理性飲酒、倡導包容性與多元化,促進從谷物到酒杯的全產業鏈可持續發展,從而打造更為健康的行業生態。

帝亞吉歐同時在倫敦證券交易所和紐約證券交易所上市。

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