8月3日，由國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國傳統(tǒng)酒風(fēng)味及國際化”論壇暨2016國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心年會在中國酒城瀘州隆重舉行。

中國科學(xué)院院士鄧子新、江南大學(xué)副校長徐巖，四川省科技廳領(lǐng)導(dǎo)鄭超英、條財處處長李粟璇，中共瀘州市委副書記曹建國、瀘州市科科知局局長鄒維、瀘州老窖股份公司黨委書記、董事長劉淼，副總經(jīng)理、總工程師、國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心主任沈才洪，以及市政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)出席大會開幕式。開幕式由瀘州市人民政府副秘書長胡曉玲主持。

本次年會中，代表中國傳統(tǒng)白酒、黃酒最高技術(shù)水平的國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、國家黃酒工程技術(shù)研究中心、茅臺、劍南春和汾酒國家技術(shù)中心等科研平臺首次聚會，共同探討中國傳統(tǒng)酒風(fēng)味以及國際化的途徑方向等重大問題。此外，來自澳大利亞昆士蘭大學(xué)、澳大利亞查爾斯特大學(xué)、浙江大學(xué)、上海交通大學(xué)、北京工商大學(xué)、江南大學(xué)、四川大學(xué)、重慶大學(xué)、西南大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南醫(yī)科大學(xué)、成都中醫(yī)藥大學(xué)、西南民族大學(xué)、四川理工學(xué)院、中科院微生物所、中科院過程所、中科院成都生物所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會、西南化工研究設(shè)計院、國家黃酒工程技術(shù)研究中心、國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、四川省農(nóng)科院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院等高校、科研院所的專家代表，以及茅臺、汾酒、劍南春、郎酒、全興、沱牌等企業(yè)代表，共100余名行業(yè)專家、科研帶頭人應(yīng)邀參會。

中共瀘州市委副書記曹建國在致辭中表示，瀘州作為中國著名的“酒城”，不僅重視生態(tài)釀造、生產(chǎn)能力建設(shè)，而且重視產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級和平臺打造，國家固釀中心承擔(dān)了諸多產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問題的工程技術(shù)研發(fā)與轉(zhuǎn)化服務(wù)工作，為固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展提供了有力的科技支撐。他表示市委、市政府一定會全力支持和幫助中心發(fā)展，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、科學(xué)發(fā)展、走向國際做出更大的貢獻(xiàn)。

省科技廳副巡視員鄭超英充分肯定了國家固釀中心多年來在科技創(chuàng)新機(jī)制方面的有益探索及在工程技術(shù)研發(fā)上取得的突破性成效，希望國家固釀中心繼續(xù)擔(dān)當(dāng)重任，創(chuàng)新科技，發(fā)展酒業(yè)，推動傳統(tǒng)酒業(yè)現(xiàn)代化、多樣化發(fā)展，并表示科技廳會一如既往的支持國家固釀中心的發(fā)展。

開幕式后舉行的“中國傳統(tǒng)酒風(fēng)味及國際化”論壇會上，上海交大鄧子新院士作了“淺析DNA之生命對產(chǎn)業(yè)和社會的影響”的主題演講;江南大學(xué)副校長徐巖教授就“傳統(tǒng)生物技術(shù)創(chuàng)造中國白酒風(fēng)味”對生物技術(shù)在白酒風(fēng)味領(lǐng)域研究的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢等作了深入的分析;澳大利亞昆士蘭大學(xué)Glen Fox博士分享了“Australian Sorghum and Areas of Research in Quality”(澳大利亞高粱質(zhì)量)的研究成果。主題報告反響強(qiáng)烈，得到了與會專家代表的高度評價。同時，大會表彰了10余篇以“中國傳統(tǒng)酒風(fēng)味及國際化”為主題的優(yōu)秀論文。

會議當(dāng)天還舉行了國家固釀中心工程技術(shù)委員會會議和專題學(xué)術(shù)報告會。總結(jié)了固釀中心 “十二五”期間的工作成績，布署了“十三五”工作規(guī)劃，對 “中國傳統(tǒng)酒風(fēng)味及國際化”的熱點(diǎn)話題進(jìn)行了深入而熱烈地探討。在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)一體化走向深入和國家“一帶一路”戰(zhàn)略加快實(shí)施的背景下，白酒釀造行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和國際化日益成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)注熱點(diǎn)。本次大會的成功召開，將進(jìn)一步促進(jìn)全國固態(tài)釀造行業(yè)的交流與合作，有力推動包括白酒行業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為中國品牌和中國企業(yè)走向世界激發(fā)新活力，提供新思路。