10月24日，第101屆全國糖酒商品交易會(以下簡稱秋糖)如期在天津梅江會展中心開幕，會期將持續(xù)三天。據(jù)了解，本屆秋糖使用了梅江會展中心一期、二期全部室內(nèi)場館和部分室外區(qū)域，總展覽面積119233平方米。

今天恰逢傳統(tǒng)節(jié)氣霜降，天津溫度突降，風(fēng)雨交加的天氣傳達(dá)出陣陣秋意，然而秋糖展廳內(nèi)的情況卻并沒有如業(yè)內(nèi)前期所預(yù)想的那般“涼涼”，而是與今天的天氣形成鮮明對比，顯得熱火朝天。據(jù)中糖方面數(shù)據(jù)顯示，截止上午11點(diǎn)，參會人次已突破10萬。“今年有個特點(diǎn)，參加的經(jīng)銷商不少都是華北區(qū)域的，所以依然火爆。”采訪中，不少參展商家告訴微酒記者。 那么，本屆秋糖呈現(xiàn)出哪些現(xiàn)象?又預(yù)示著哪些行業(yè)趨勢呢?

01、醬酒熱度持續(xù)高漲

近年來，隨著居民收入穩(wěn)步增加、消費(fèi)能力提升、消費(fèi)習(xí)慣逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，醬香型白酒占比則呈現(xiàn)上升態(tài)勢。2019年，“醬酒熱”更是作為白酒行業(yè)年度關(guān)鍵詞，引發(fā)了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。

“醬酒熱的出現(xiàn)主要原因有兩點(diǎn)，一是茅臺這個超級火車頭的拉動，二是核心陣營的醬酒企業(yè)持續(xù)進(jìn)行消費(fèi)者培育和品類推廣工作。”相關(guān)行業(yè)人士分析道。

此番醬酒熱在糖酒會上表現(xiàn)的也非常明顯。展會上，標(biāo)有“醬酒”字樣的展廳相較于上屆糖酒會明顯增多，目測超過20家，大多來自茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，并且各展廳都頗有人氣。微酒記者了解到，這些醬酒企業(yè)的主推產(chǎn)品的零售價基本集中在100-400元價位帶，其產(chǎn)品優(yōu)勢除了醬酒的品類熱度，主要是高利潤空間。

不過采訪中，有經(jīng)銷商談到關(guān)注醬酒的原因是因?yàn)榇蠹叶荚陉P(guān)注，似乎自己也應(yīng)該來看看，但是，除了茅臺外，對其他品牌認(rèn)知并不清楚，看的重點(diǎn)是與自身渠道有關(guān)的價格。 雖然大多數(shù)的經(jīng)銷商對醬酒特點(diǎn)的認(rèn)知并不清晰，但是，依然擋不住醬酒熱度正在持續(xù)高漲，似有燎原之勢。

02、光瓶酒發(fā)力全國化

光瓶酒也是行業(yè)近年來熱議的話題，隨著消費(fèi)升級，光瓶酒的主流價位帶已從十幾元上升到了二十多元。 微酒記者從展會現(xiàn)場了解到，來自花園酒的一款價格為二十多元的光瓶酒，在夯實(shí)了黑龍江本土大本營市場后，此番十多年來首次面向全國招商。在總經(jīng)理張家升看來，花園酒擁有歷史積淀與中華老字號的招牌，而這些都是消費(fèi)者選擇的趨勢。而從酒店展及半天的會展情況來看，他表示和他期望值一致，非常滿意。

此外，憑借以數(shù)字命名在行業(yè)引起關(guān)注的光良酒，目前已在全國十五的省份皆有布局;展會之外，豐谷酒業(yè)的全國化之路，也選擇了墨淵和豐谷嗨兩款高線光瓶酒。 “隨著消費(fèi)者意識的覺醒，消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高，因此百元價格帶內(nèi)，盒裝酒在同價位的光瓶酒面前十分被動，光瓶酒隱隱有取代的勢頭。這個市場的更迭變動，是光瓶酒全國化一個很好的機(jī)會。這個市場對于要么擁有品牌的產(chǎn)品，要么擁有個性的產(chǎn)品都是機(jī)會，不過，前提是好的品質(zhì)，畢竟這個價格帶，你能與盒裝酒抗衡的就是品質(zhì)。”相關(guān)行業(yè)觀察人士說道。

03、縣級經(jīng)銷商受追捧

當(dāng)下，眾多酒企對各省份重點(diǎn)市場的開發(fā)程度已經(jīng)相當(dāng)高，進(jìn)一步取得增量十分困難，因此此番微酒記者在偽裝成商家和企業(yè)溝通時發(fā)現(xiàn)，不少酒企將目光直接瞄準(zhǔn)了縣級經(jīng)銷商，把渠道下沉到底。 “對酒企而言，此前縣級經(jīng)銷商長期被作為分銷商而存在著，一旦對他們予以重視，代理的積極性高漲，促使招商工作順利。此次設(shè)展，我們僅唐山市場就完成8個縣級市場的招商工作，這也說明了，你尊重重視了，就會有收獲。“沙城老窖負(fù)責(zé)人告訴微酒記者。

此外，也有廠家表示，縣級經(jīng)銷商經(jīng)濟(jì)實(shí)力不弱，而目前代理的門檻并不高，這些應(yīng)該也是促成成交率較高的原因。

04、開發(fā)產(chǎn)品繼續(xù)減少

逛展中，微酒記者明顯感到，開發(fā)產(chǎn)品少了很多，幾乎很難看到其身影，這一點(diǎn)也被逛展的行業(yè)人士所認(rèn)可。有經(jīng)銷商聊到，近兩年，名酒企為提升品牌價值對產(chǎn)品條碼進(jìn)行了大力度縮減，反映在展會上表現(xiàn)為開發(fā)產(chǎn)品的減少，“這種現(xiàn)象，讓潛心做市場的品牌更易露出來。”

此外，微酒記者注意到，本屆秋糖的創(chuàng)新包裝并不突出。“就其原因應(yīng)該在于，在目前酒企條碼有限的情況下，開發(fā)商為減少風(fēng)險，將所擁有的條碼都集中在了已有一定市場基礎(chǔ)的老產(chǎn)品上，所以看到的大部分就是‘熟面孔’。” “很少有消費(fèi)者了解酒企自有產(chǎn)品和開發(fā)產(chǎn)品的區(qū)別，因此開發(fā)產(chǎn)品借助名酒企的品牌效應(yīng)，在中低端價位帶占據(jù)了不低的市場份額。而當(dāng)前名酒企對開發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行了限制，空出來的這片市場，對于有歷史積淀但是規(guī)模不大的老品牌而言是一個發(fā)展機(jī)遇。”業(yè)內(nèi)人士對此番開發(fā)產(chǎn)品減少后帶來的后續(xù)影響如是說。

05、國產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)升級

在國產(chǎn)葡萄酒方面，30-40價位帶的低檔產(chǎn)品銷量明顯下滑，價格稍高的產(chǎn)品銷量略有上升。“目前各廠商開始集中發(fā)力80-100元價位帶，結(jié)果也讓大家欣慰。”有偶遇到的葡萄酒專家談到自己的觀后感。 “消費(fèi)升級不僅在白酒行業(yè)，葡萄酒行業(yè)也是。但是葡萄酒市場由于碎片化嚴(yán)重，品牌多而品牌力不高，通過升級價格提前搶占市場的效果不明顯，因此各廠商在品牌塑造上也在發(fā)力了。”該人士進(jìn)一步解讀。

06、品類豐富度加快

除了醬酒熱外，微酒記者還觀察到，在本屆秋糖上，國際烈酒、啤酒的參展廠商明顯增多，不少威士忌、白蘭地品牌亮相秋糖。 “今年以來，品類多元化的趨勢越發(fā)明顯，這是由需求多元化所帶來的。其中比較明顯的是威士忌熱正在發(fā)展中，不少白酒廠商都在有意識地進(jìn)行布局，明年春糖，這個展區(qū)會更熱鬧。”有偶遇的大商告訴微酒記者。