近日，肆拾玖坊在茅臺鎮隆重舉行了肆玖品控專家組成立大會。著名白酒專家、貴州大學釀酒與食品工程學院院長、酒體設計中心主任博士生導師二級教授邱樹毅，著名白酒專家、貴州大學釀酒與食品工程學院客座教授、酒體設計中心副主任席玉，著名白酒專家、貴州大學釀酒與食品工程學院碩士研究生、仁懷市質檢院副院長徐興江等正式成為肆玖品控顧問團專家成員。
肆拾玖坊總公司成立于2015年7月，其以“互聯網眾籌+社群“模式的在白酒行業迅速崛起。其通過眾籌方式組建分公司，用眾籌股東既享有分公司股東分紅、又共同銷售產品的方式，迅速在全國的15個省市建起了“分舵”。經過五年來的發展和沉淀，肆拾玖坊一躍已經成為茅臺鎮核心產區排名前三的著名醬酒生產企業。
在成立大會上，肆拾玖坊創始人、執行董事長兼CEO張傳宗表示，在公司向百億級目標邁進的關鍵時刻，著力打造高標準、高質量管控體系尤為重要。肆拾玖坊希望借助貴州大學釀酒與食品工程學院，為企業建立更科學的質量管理體系，培養輸送更專業的白酒工藝技術應用人才，為市場提供品質穩定的高質量產品。
著名白酒專家、貴州大學釀酒與食品工程學院院長、酒體設計中心主任博士生導師二級教授邱樹毅在致辭中表示，貴州大學釀酒與食品工程學院作為中國醬香白酒科技人才高地，將與肆拾玖坊從人才培養、產品研發以及醬香白酒工藝前沿領域的研究展開廣泛合作，共同推動貴州醬香白酒的發展。
據了解，貴州大學釀酒與食品工程學院被業內稱為“中國醬香白酒科技人才高地”，而本次肆玖品控專家組的所有專家均來自該學院。目前，該學院擁有1個省級重點學科、2個省級重點實驗室、6個院企共建工程中心以及正教授19人、副教授14人、博士28人等。此外，該校畢業生大多供職于各大名酒企業，上到企業總工程師，下到一線技術人員，僅貴州本身就包括茅臺、習酒、珍酒、董酒等企業。
會上，著名白酒專家、貴州大學釀酒與食品工程學院客座教授、酒體設計中心副主任席玉從酒體設計層面認為，作為學院的酒體設計中心，從白酒風味理論的研究以及白酒香味組份的解協，一直按高標準進行建設，特別是對醬香型白酒的研究己經走在行業的前沿。同時，席玉強調，未來將依托學院的重點實驗室以及酒體設計中心的技術團隊，為肆拾玖坊的質量品控發揮積極作用。據悉，目前學院的酒體設計中心擁有博士三名、碩士生六名、二級教授一名、高級工程師一名。
著名白酒專家、貴州大學釀酒與食品工程學院碩士研究生、仁懷市質檢院副院長徐興江則指出，肆玖品控專家組的成立，不但可以進一步推動肆拾玖坊完善各個生產環節質量管控人員的組織建設，建立科學的質量保障系統，而且也有利于專家組的對接交流和及時把脈。同時，徐興江也表示，仁懷市質檢院將一如繼往為企業供日常的急時的服務。
事實上，近年來，貴州大學釀酒與食品工程學院在推動校企合作方面做出了不懈努力，并圍繞科研成果轉化技術人才的輸出及培養，在應社會所需，與市場接軌，實踐與理論相結合方面進行了深入實踐，贏得了的廣泛贊許。如邱書毅、席玉應邀出席吉林一正參力元酒業產學研項目論證會、席玉調研內蒙古興盛豐酒業生產廠區等。
