在高端白酒復蘇的大趨勢下，水井坊瞄準高端市場紅利推出了水井坊·菁翠(以下簡稱“菁翠”)參戰(zhàn)市場爭奪。11月19日晚間，水井坊發(fā)布了回歸高端的戰(zhàn)略產品水井坊·菁翠，定價1699元/瓶，超過飛天茅臺售價。業(yè)內專家指出，水井坊仍是區(qū)域性品牌，菁翠對標飛天茅臺，在品牌力、渠道、消費者認知等方面仍較為單薄，難以撬動高端市場格局。此次新品的推出更多是以提升品牌與傳播為主，水井坊想要發(fā)力高端市場，仍有很長的一段路要走。
格局難撼
隨著消費升級，高端白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)良好增長態(tài)勢，超高品質白酒需求與日俱增帶動高端白酒市場競爭者進入。11月19日晚間，水井坊發(fā)布了高端產品菁翠，定價為1699元/瓶，對標飛天茅臺，意在撬動白酒市場競爭格局。
據(jù)悉，菁翠推出之后，水井坊形成了完整的戰(zhàn)略產品線，以臻釀八號、井臺、典藏大師、菁翠為代表，通過4款產品在不同的渠道和場合服務消費者不同的需求。這4款產品廠家建議零售價分別為438元、658元、939元、1699元。而在銷售方面，則將以“菁英私宴”及VIP團購渠道進行發(fā)售。水井坊總經理范祥福指出，伴隨著近年來的消費升級，消費者對于白酒品質與口味的要求也越來越高，菁翠的推出滿足消費者對于更高端產品的訴求。
事實上，2017年以來，水井坊在高端布局方面動作頻頻。今年上半年，水井坊推出高端產品“典藏大師版”;9月12日，水井坊在北京太廟宣布品牌戰(zhàn)略從“匠藝匠心”升級為“六百年，活著的傳承”，深耕品牌文化。
在中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，水井坊此前運作過菁翠系列但并未成功，此時重啟，不乏有追逐高端白酒發(fā)展紅利的目的，但是對標茅臺，在品牌力、渠道、消費者認知等方面而言仍舊較為單薄，水井坊仍是區(qū)域性品牌，難以撬動高端市場格局。
實力不足
水井坊此前曾作為中國高端白酒品牌之一，引領了高端白酒的提價。2013年水井坊主推產品井臺價格為998元/瓶，而同年飛天茅臺、52度水晶瓶五糧液的產品終端價為999元/瓶和699元/瓶。但是，水井坊并未享受到高端白酒發(fā)展的紅利，伴隨著白酒行業(yè)的深度調整，水井坊2013年業(yè)績創(chuàng)十年首虧后逐漸退出上市酒企一二梯隊。
有分析指出，目前白酒行業(yè)尤其是高端白酒紅利正處于爆發(fā)期。數(shù)據(jù)顯示，未來中國高端酒市場份額將達到3000億元，而專家預測，隨著我國中產階級進一步擴容，高端白酒市場必將進一步擴大。
公開數(shù)據(jù)顯示，水井坊在2013年和2014年業(yè)績跌至谷底。2016年業(yè)績全面復蘇，2017年更是實現(xiàn)大幅提速，1-9月實現(xiàn)營業(yè)收入14.71億元，同比增長85.18%;凈利潤2.43億元，同比增長63%。有觀點認為，業(yè)績發(fā)展給水井坊再次加碼高端帶來了信心和底氣。范祥福在菁翠發(fā)布現(xiàn)場也提及，公司在2015年之前似乎迷失了。
白酒營銷專家蔡學飛在接受北京商報記者采訪時指出，在整個一線白酒市場回暖的情況下，部分曾經的區(qū)域次高端白酒企業(yè)試圖通過加碼高端白酒謀利實現(xiàn)彎道超車。水井坊作為曾經的中國高端品牌之一，試圖沖擊超高端白酒市場的勇氣是值得肯定的，也擁有這樣的潛質。但是水井坊作為區(qū)域性酒企，目前體量規(guī)模較小，不具備競爭高端產品市場的實力。而高端產品品牌需要長期培育，企業(yè)不可能依靠單一產品短期實現(xiàn)高端化，因而此次菁翠的推出仍是以品牌宣傳與傳播為主。
沖高難題
高端產品價格決定價值，若產品只有標價而沒有實際成交價是沒有任何意義的。專家認為，對于高端產品而言，價格穩(wěn)定是第一要素，水井坊如何確保菁翠穩(wěn)價銷售，對于公司是一大考驗。
目前來看，中國酒水市場主流仍舊是大眾消費，高端化要遵循大眾的認知和社會主流的認知，而茅臺、五糧液作為傳統(tǒng)名酒牢牢占據(jù)高端白酒市場。事實上，切入高端白酒市場帶來的不僅是利潤，還包括品牌形象的提升。包括洋河在內的諸多酒企同樣爭取躋身高端白酒市場。近年來，洋河通過產品創(chuàng)新和樹立次高端新國酒形象布局中高端市場。
在蔡學飛看來，洋河作為白酒百億俱樂部成員，為了躋身高端市場所做出了諸多努力，也僅對高端白酒市場形成了些微影響，市場格局僅僅略有松動，而水井坊體量遠低于洋河，想要發(fā)力高端勢必更艱難。
水井坊想要借業(yè)績東風重回一線白酒陣營難度較大。水井坊2017年上半年財報顯示，中高檔酒類產品實現(xiàn)營業(yè)收入約為8.39億元，同比增長70.66%;低檔酒類產品實現(xiàn)營業(yè)收入7.77萬元，同比下降26.44%。目前水井坊總體體量不大，約占中高端市場的4%。蔡學飛認為，中國高端白酒市場回暖，給水井坊等曾經的高端品牌留下了一定的機會，實際上水井坊更多的機會在次高端上。
