怎么才能把握住酒業流通領域變革的大機遇？

2019-02-14 08:43 中國酒業新聞佳釀網字號：【大】【中】【小】參與評論閱讀：

未來，酒業最大的商業機會在流通領域。因為，生產制造領域已經基本沒有大的機會了，而流通領域如同大海，但卻沒有大鱷。

一、酒業流通領域的容量比生產領域更大

酒業產值的數據基本都是生產制造領域的數字，大概在一萬億左右，從出廠價到零售價，還是要加價的，不過因為很多酒企都是價格倒掛，即使按一萬億來算，這也是一個龐大的數字。

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二、酒類流通領域現在各類企業情況分析

(一)線上：以天貓京東為代表的平臺，未來量越來越大

這樣的平臺已基本形成寡頭壟斷地位，新的平臺很難對它們產生實質性威脅;

垂直的平臺，基本上沒有多少流量，即使有線上的業績也大多數基于天貓和京東的旗艦店產生的，垂直平臺未來越來越沒有價值;

(二)新零售的一些代表

這些企業，最核心的問題是單店盈利問題。不少企業看似金玉其外，實際上單店盈利能力極差，單店年均銷售額也就是三四百萬，因為供應鏈沒有足夠的優勢，導致毛利率很低，年毛利額基本在四五十萬，減去房租、人工和雜費，百分之八九十的門店都是虧損的。

主要原因有幾個：

一是在消費者那里沒有足夠的品牌影響力，這些連鎖的影響力更多是對行業內的，主要原因是門店不夠集中，非常的分散，連鎖的核心秘訣就是小區域高占有，你到臺灣日本看看全家和7--11便利店就知道，幾百米就一個;而現在行業內比較出名的酒類連鎖，非常分散，除了個別城市，很多老百姓都沒聽說過，想要銷售好，是很難的;

二是供應鏈能力不夠強，有不少都是從經銷商或者二級經銷商那里拿貨，價格自然沒有優勢，即使和廠家直接合作，售價又要接受廠家的管控，在酒行業價格倒掛的形勢下，這樣的售價在傳統的煙酒店面前不堪一擊;

三是酒的銷售有零售和團購兩部分構成，且團購占比巨高，而新零售的門店，團購占比很小，三瓶兩瓶的銷售方式效率很低，員工都是90后，想做團購也難;

(三)傳統的商超

比如家樂福、沃爾瑪等等，這些企業最大的問題是本身受網絡沖擊很大，客流量大幅下降，加上采購不夠專業，去這里購物的消費者大都是買日用品的，不是酒的主要消費群體，所以占比不大;

(四)傳統煙酒店

目前還是線下的主流渠道，因為自主經營，有人脈關系，但因為打擊三公消費和反腐，受沖擊也很大，加上線上線下新零售渠道的沖擊，生意受到了巨大的影響;且，酒保真的需求越來越強，單店很難給顧客產生足夠的信任感，所以越來越難;

(五)松散的加盟店

各種加盟店模式，有些甚至已經開了很多店，但大多數沒有多少核心競爭力，發展的快，死的也快，大多數忽悠了不懂行的，或者是行業內特別焦慮的那部分人;為什么說沒有多少核心競爭力呢?一是在名酒上沒有供應鏈優勢，名酒是核心引流產品;二是弄一堆開發產品賣給加盟商，而這些產品大街上到處都是，加盟商拿到這些產品的原因是什么呢?三渠道品牌又不強勢，能夠給門店多少加分呢?

(六)傳統大商的直營和部分加盟店

比如河南省副食的“豫副酒源”、洛陽的“洛百”、南陽的“超然”等等。

全國類似這樣的店，加起來也不少，因為強大的供應鏈優勢，這類門店在當地有相當的影響力。

但這些門店在現代管理和新零售上，有天然的缺陷，有巨大的提升空間。

三、未來看好的幾種模式：

(一)線上

天貓和京東，這里的酒水銷售規模越來越大。但和我們無關。

(二)新零售企業

當在一個區域集中開店時，加上渠道品牌的投入和供應鏈的改善，很快就能盈利;

如果想加盟，要在合適的時機參與，參與的過早，基本上就是炮灰。

(三)傳統大商旗下的門店

強大的名酒資源是其優勢，如果能夠把連鎖的專業性提高，完善線上渠道方便消費者，其競爭力不可限量;